趁著出隊空檔，逛了一下瑪家。2009年八八風災後，部落遷村，由世界展望會在這個地方援建。是一個很美的社區。逛著逛著走到一個咖啡店，一位老伯正挑著生的咖啡豆，有了這一場邂逅：嵐雲綠海。
關於嵐雲綠海，上網Google一下，可以找到很多訊息，包含2022年在屏東咖啡精品豆的比賽上，勇奪很多獎項。這倒是上網自己查一下就好了。今天分享一下，聽到的故事。
好客的咖啡店：
咖啡店外露台旁，只有阿伯挑著咖啡豆，於是上前問了：「請問一下，可以買杯咖啡嗎?」
阿伯說：「我幫你打電話 ~ 」
不料，老闆娘從房裏走了出來，介紹起來他們有賣的咖啡。阿伯繼續在邊邊默默的挑著咖啡豆。
點了杯水洗豆手沖咖啡，老闆娘還送了個手工餅乾，說：「這個餅乾也是頗有好評，你試試。」
喝了幾口咖啡後，老闆娘問了：「這杯咖啡我加的水多了一些，還可以嗎?」
「還不錯，我本來就不喜歡喝太濃的咖啡。」
老闆娘應該是個完美主義者，立馬又泡了一壺，一杯自己喝；一杯拿給旁邊的阿伯，原來阿伯就是老闆。再拿一杯過來，說：「這杯你喝喝看。」心裏想著，老闆娘也真的超好客，我才買一杯咖啡，買一杯送一塊餅乾就夠佛心了，還加送另一杯咖啡。
跟老闆娘聊了一下，原來，在舊的部落，老闆就開了這間名為嵐雲綠海的咖啡店，一間開在雲霧繚繞，樹海相伴的咖啡店，隨著遷村，咖啡店也跟著遷過來。
聊沒多久，社區便來通知，可以去參加路竹會的義診活動。為了讓老闆娘好好的去活動，我便先付了錢，跟他說：「你先去參加活動，我慢慢喝咖啡。」
老闆娘不好意思的收下錢，然後，又拿出烘過的可可豆，倒了一些給我：「這是我們自己種，自已烘的可可豆。會有一點苦味，配著咖啡，還不錯。」
超佛心~
老闆娘出去後，一個人靜靜的享受著咖啡與點心；自是很愜意。不過，愜意行不了五分鐘；看著老闆自顧自的在挑豆子，於是湊過去問了幾句話，卻是意外的打開了老闆的話匣子。
咖啡豆就是要用心挑：
看著老闆把生豆，分成了好幾塊，原來，是把不夠熟的豆挑掉。老闆自己在山上有種咖啡豆，但是，咖啡豆的量不足，老闆另外跟認識的咖啡農買了一些豆。老闆自己是習慣在採豆時，就只採有夠熟的豆；不過，跟別人買的生豆，就要一顆顆再挑過。
「還不夠熟的豆，烘培過後，是看不出來。只是，喝起來就沒味道~」老闆說。
「那這些挑掉的豆，怎麼處理？」我問。
「這些不能用呀，就要丟掉。」
老闆跟我解說了，怎麼看生豆熟不熟。還拿了兩顆比較給我看。誠心說，我看不太懂。有點想跟老闆說，「挑掉的豆可以給我一些嗎? 我想比較看看，什麼叫沒味道:p」
本來就聽說過，咖啡豆之所以貴，就是因為每一顆我們看到的豆，都是經過很多的人力，採跟挑。看著老闆一個早上應該也只能挑個1公斤的豆子吧，更能夠了解，為什麼這家人可以拿到這麼多的獎項了。
老闆話匣子一開，分享了很多故事。
咖啡豆的傳承：
咖啡是一種還不錯的經濟作物，於是，很好奇老闆的咖啡有人傳承嗎?
原來老闆有五個孩子，三個男孩子除了正職的工作外，也都把咖啡當副業在做。週末也常常會回來這裏幫忙。三個男生，一個在屏東、一個在高雄、一個在埔里。年輕時對咖啡也沒什麼興趣，後來，自己買了烘豆機，慢慢的都玩出心得。其中一個孩子，也有烘茶。
咖啡，很難說是個可以承襲的事業。嵐雲綠海算是有自已種咖啡的咖啡店，無法像是伯朗咖啡這樣可以傳承的事業體。種咖啡本身，又是個很重體力的活兒，孩子們會不會想要接，都很難說。不過，老闆的孩子們從業餘開始，把咖啡當成一種興趣，倒是不錯的選擇：既有生活的保障，又和原生家庭間，有很好的連結。
職人，植人：
稱老闆為咖啡職人，應該不為過。看著他把咖啡豆鋪開來，一顆顆挑，我就佩服了。不過，更令我佩服的，是他培養孩子。
老闆的年紀，有點難判斷，我想應該有70了。已經是當爺爺了。從事咖啡相關的工作，應該很久了。相較於其他族人，應該算是經濟力還不錯的。幾個孩子，從幼稚園起，就送到山下去上學，為的是讓孩子們可以有比較好的教育。
感覺得到老闆的開心，幾個孩子，不是當老師，就是從事護理人員，轉回到屏東的衛生所工作。原來，老闆不只會種咖啡，也很用心的從小培養孩子。
聰明的動物，可憐的作物：
老闆在山上，除了種咖啡，還有種一些作物；分佈在不同的位置。
山上有猴子、有山羌、有果子狸、有松鼠。種的東西，根本沒辦法採收，就被吃光光了。
「山上的猴子很聰明，他們不怕女人，他們只怕男人。看到女人來了，他們跑都不跑，繼續吃；看到我來了，他們遠遠看到就跑光光了。」
「我有獵槍，他們會怕，知道會被獵槍打死。子彈很貴，只有第一槍是真的；後面就用衝天炮就可以了。如果，其他人只用衝天炮，猴子也不怕。」
老闆說著跟猴子鬥法的故事，真心覺得，我們平地人常說：「我們是吃動物們吃剩的食物。」這感受還不夠。老闆要顧幾塊不同的林地，不只跟動物們鬥法，還要跟他們捉迷藏。真的真的很辛苦。
靠體質的原住民：
「老闆，山上遇到虎頭蜂怎麼辦?」咱平地人，最怕蜂跟蛇，從蜂問起。
「我們原住民不怕虎頭蜂。我們去摘虎頭蜂窩，是不用穿戴護具的。」OMG，老闆，你不是唬我的吧。
「如果我們遇到虎頭蜂，就會蹲下來，這樣比較不會被攻擊，虎頭蜂就會飛得比較低，我們就可以用帽子，把牠打下來 ~ 」OMG，老闆你是認真的嗎?
「體質，我們靠體質。像我，被一隻虎頭蜂叮，我不怕。我弟弟，被4隻虎頭蜂叮到，也不會怎麼樣。他的體質就不怕。他看到虎頭蜂，就會找看看虎頭蜂窩在哪裏，太小的話，他就會等他長大，再去摘。裏面的蟲卵可以油炸來吃，虎頭蜂可以泡酒。他們很愛的。」我的下巴，不自覺的掉了下來。
「那你們會遇到毒蛇嗎?」
「會呀，遇到毒蛇，就要打死。如果，被一般的毒蛇咬到，就下山治療就好。現在都有摩托車，下山很快，都來得及治療。如果，被比較利害的咬到，就比較危險，像是百步蛇。就有可能會死掉。還好，這種比較危險的蛇，也不會隨便咬人，咬人前都會發出嘶嘶的聲音。他在嚇你的時候，就拿棍子把他打死就好了。」
「體質」，老闆再次提供關鍵字。「我表妹也有不怕毒蛇的體質。有一次，他被毒蛇咬，他沒有怎麼樣；那隻咬他的毒蛇，就死翹翹了~」
「體質，體質很重要。我表妹就是不怕毒蛇的體質，可是他怕蜈蚣。」
雖然，很想知道那條毒蛇到底是怎麼死的；合不起來的下巴，配上快要散掉的魂魄。還是快快結束這一題，再聊聊咖啡實在點。
故事是王：
生活不容易，相較於上一代不容易；上上一代更不容易。
你問我嵐雲綠海的咖啡好不好喝? 我說：還不錯。老實說，我的舌頭沒這麼利害，能辨別得出好喝的咖啡，跟好好喝的咖啡。
但是，有故事配著喝的咖啡，一定是五星的好喝。下次的目標，是老闆的兒子們，問看看是不是會有不同的故事~
